EX U A- Huile d'olive vierge extra 50cl 🇮🇹

EX UA est le fruit d'un minutieux assemblage de 2 variétés: la Peranzana et la Leccino, toutes deux autochtones des Pouilles. La Peranzana est une variété traditionnellement réputée plus amère. Nous retrouverons l'amertume en dégustation nature, largement estompée lorsque mélangée dans vos plats. Par contre, la variété Leccino se distingue pour son huile d’olive vierge extra aux arômes fins et équilibrés. En bouche (en monovariétale), elle révèle une amertume douce et une ardence modérée, harmonieusement accompagnées de nuances fruitées et herbacées. Ses arômes dominants évoquent l’amande verte, la pomme fraîche et l’herbe coupée, auxquels s’ajoute une subtile note d’artichaut ou de tomate, selon le terroir et le stade de maturité des olives. C’est une huile raffinée, appréciée pour son équilibre aromatique, qui convient aussi bien à une dégustation à cru qu’à des accords culinaires délicats. EX U A marrie à merveille ces deux mondes pour nous offrir une huile d'olive vierge extra d'une grand finesse et assez polyvalente, qui s'accordera avec la plupart de vos choix culinaires. EXPÉRIENCE SENSORIELLE La phase olfactive nous offre un fruité moyen, entièrement arrondi, à la feuille de tomate, artichaut et amande verdâtre En bouche, la phase gustative se présente moyennement amère et épicée, absolument bien équilibrée avec une superbe finale herbacée. ACCORDS-METS légumes à la vapeur ou grillés, de la volaille ou en salade sans trop de fromage ou tout simplement sur des pâtes avec un peu de poivre fraîchement moulu. ORIGINE Italie, les Pouilles, San Severo, Torremaggiore