Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - AFFINATO 12 ans

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP est obtenu à partir de moût de raisin cuit mûri par acétification lente, issu d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive grâce à un long vieillissement. Il vieillit dans de petits fûts construits avec différents bois pour insuffler une grande complexité de caractéristiques et d'arômes. Dans la douzième année de vieillissement, il donne naissance à la "Tradizionale". A associer avec : salades et légumes cuits ou crus, poissons cuits ou grillés, viandes bouillies, fromages affinés, fruits et desserts.