EVOO Cortijo La Muralla - Variété Hojiblanca - Bouteille de 5 litres - Extraction à froid - Oliveraie traditionnelle (5L)

Huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure, issue de nos oliveraies centenaires, situées à Rute (Córdoba), au cœur du parc naturel des Sierras Subbéticas. Extrait à froid à une température de 25º dans notre propre moulin familial. Notre huile d'olive extra vierge de la variété Hojiblanca est l'un de nos produits les plus appréciés, en raison de sa grande polyvalence. Il est recommandé pour tous les types d'utilisation. Cru, pour les vinaigrettes et les salades ; pour toutes sortes de ragoûts et fortement recommandé pour la friture en raison de sa stabilité et de sa longue durée. Variété à haute teneur en acide oléique. La variété hojiblanca de cette huile est soigneusement récoltée sur nos oliviers, dont certains ont plus de 200 ans, situés dans le parc naturel de Subbética. 🍈 NOTE DE DÉGUSTATION : Robe dorée brillante avec des reflets vert olive. Au nez, le fruité associe des notes vertes et mûres. Très équilibré en bouche, avec une entrée douce et des notes d'amandes. Très doux et léger dans ses attributs amers et épicés. 🌬 EXTRACTION À FROID. (anciennement appelée "pression à froid") Elle est produite par extraction à froid (moins de 27 degrés) pour conserver tous ses arômes et propriétés saines (polyphénols) dans notre huilerie familiale, et elle est conservée à température contrôlée dans notre cave jusqu'à ce qu'elle est vendu. . Une catégorie supérieure EVOO, obtenue directement à partir d'olives de la variété Hojiblanca et uniquement par des procédés mécaniques. 🌱 OLIVICULTURE HÉROÏQUE. Récolté à haute pente, à la main, sur des oliviers centenaires et bicentenaires. 🌱 100€ NATURE. 100% jus d'olive. 🌳 OLIVE TRADITIONNELLE. L'achat de ce produit contribue à une économie sociale et environnementale durable et aide à asseoir la population du monde rural.