Bouteille en plastique idéale pour les achats en gros et le stockage dans la cuisine.
NOTE DE DÉGUSTATION : Fruité vert intense
GOÛT : Fruité d'herbe fraîche, de pomme et de banane avec des épices et de l'amertume équilibrées.
IDÉAL POUR : Frites, panées, panées, vinaigrettes, toasts.
REMARQUES : Réduit le mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol.
Poids net
2,1 kilogrammes
Volume
2 litres
Liste des ingrédients
Ces variétés peuvent être trouvées dans d'autres parties de la péninsule ibérique, mais aucune n'aura la saveur authentique de cette huile d'olive extra vierge, étant donné que les caractéristiques du terrain et du climat, ainsi que le travail de nos agriculteurs, la rendent unique. . Notre huile est très appréciée pour sa richesse en polyphénols. Fruité élevé, démangeaisons et amertume intenses et équilibrées.
Le coupage est le nom sous lequel est connu le mélange de différents types d'olives dont sont issues les huiles. Et c'est que lorsque des mélanges ingénieux sont créés, il est possible d'obtenir des arômes et des saveurs qui seraient impossibles si chaque huile était prise séparément.
Récolte précoce
La couleur verte intense de cette huile vient du fait que nous récoltons les olives au moment optimal, lorsqu'elles sont vertes ou commencent à montrer une couleur violette qui deviendra noire lorsqu'elles seront complètement mûres. Cela permet d'extraire un jus avec une plus grande complexité d'arômes et de saveurs. De nombreux experts s'accordent à dire que les huiles de récolte précoce ou premium, comme certains souhaitent les appeler, sont les plus capables d'entrer dans nos sens gustatifs et de nous faire vivre une véritable expérience gastronomique.
L'oleuropéine, un polyphénol présent uniquement dans l'huile d'olive, est à l'origine de l'amertume, tandis que les démangeaisons sont dues à l'oléocanthal, un puissant anti-inflammatoire, considéré comme une version naturelle de l'ibuprofène. La variété picual, par exemple, a un pourcentage plus élevé de ces composants. Même sans être un expert en dégustation d'huiles d'olive et sans avoir une mémoire olfactive et gustative très développée, vous remarquerez que notre mélange spécial de Hojiblanca avec Picual est la combinaison idéale entre la douceur et les démangeaisons à la fin typiques du Hojiblanca olive avec la légère amertume et les démangeaisons de l'olive Picual.
De multiples utilisations se conjuguent avec notre huile Hojiblanca & Picual, puisque Hojiblanca est l'un des meilleurs compagnons pour les vinaigrettes, les toasts et même pour faire de la mayonnaise. Alors que le picual est largement utilisé pour la friture, la panure et la pâte en raison de sa stabilité pendant différents cycles de température, mais aussi pour le toast typique du petit-déjeuner avec de la tomate naturelle et pour accompagner les salades fraîches.
Cette huile fait connaître sa présence dans l'assiette alimentaire, elle a des propriétés saines pour éviter le mauvais cholestérol, et bien qu'elle puisse être trouvée dans d'autres régions, les caractéristiques du terrain ainsi que le climat unique de Periana valent vraiment la peine d'être essayées.