Les fusilli sont l'un des formats de pâtes typiques calabraises les plus connus, étroitement liés à la tradition paysanne.
Leur forme caractéristique est donnée par le travail particulier autour d'un fer : les pains de pâte sont posés et façonnés autour de ce fer sur une planche à pâtisserie en bois farinée. Un geste ancien, qui rappelle des souvenirs de dimanches typiques passés en famille.
Les pâtes à la semoule de blé dur Valle del Crati sont fabriquées à la main à partir de céréales italiennes sélectionnées uniquement ; il est étiré au bronze et séché à basse température, de manière à maintenir une teneur élevée en protéines et en nutriments.
Utilisations en cuisine
Les fusilli sont traditionnellement accompagnés de sauces corsées à base de tomate et de viande, mais leur consistance et leur porosité les rendent également parfaites pour les sauces à base de légumes, de champignons et de ragoût de poisson nature.
Ils rendront chaque déjeuner spécial !
Conseils pour une cuisine parfaite
Utiliser 6 litres d'eau pour 500 g
Ajoutez du sel et lorsque l'eau bout, versez les pâtes.
Remuer de temps en temps.
Une fois cuit, égouttez et assaisonnez selon votre goût.
Temps de cuisson : 10-12 min.
Ingrédients : Semoule de blé dur, eau.
Allergènes : Céréales contenant du gluten.
Produit naturel, sans conservateurs ni colorants.
Méthodes de stockage :
- Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
Chaque paquet de 500 grammes