Poivre à Queue (Cubèbe)

Composition : Poivre à queue (Cubèbe). Reconnaissable à son long pédoncule, le Poivre à queue, aussi appelé Poivre cubèbe (piper cubeba), est une épice voisine mais admise dans la famille des Poivres. Originaire de l’ile de Java en Indonésie, ce Poivre doux est teinté d'une légère aMertume . Sa saveur mentholée apporte une note de fraîcheur aux plats de poisson et de viande en passant par les desserts Fruités.