Il remonte à l'époque où, au cours des siècles passés, les navires génois, venant de l'est, passant par le port de Trapani, ont apporté la tradition de l'aglta ligurienne.
À cela, les habitants de Trapani ont ajouté les produits de leur terre, tomates et amandes, donnant vie à ce pesto parfumé.
Ingrédients : 80 % de tomates pelées, 6 % d'amandes, basilic, huile d'olive extra vierge, sucre, ail, sel, poivre, pignons de pin, acide citrique. Télécharger la fiche technique