Voici un autre point fort de notre collection de poivre - notre poivre fermenté. Traditionnellement fermentés au sel de mer, ces grains de poivre sont un véritable miracle gustatif et allument un feu d'artifice plus intense d'arômes de poivre en finale. Mise en garde! Si vous le faites cuire trop longtemps, les huiles essentielles s'échappent.Nous fermentons nous-mêmes ce poivre dans notre ferme de poivre biologique au Cambodge. Ces dernières années, nous avons travaillé intensivement sur la fermentation très complexe et pouvons donc proposer ce poivre gourmand à un prix exceptionnel.