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Description
APPELLATION AOP Chinon
ENCEPAGEMENT Cabernet Franc 100%
TERROIR Coteaux argilo-calcaire situés à l’Ouest de Chinon sur la commune de Beaumont en Véron.
VINIFICATION Vendanges manuelles et mécaniques. Récolte à pleine maturité. Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermo régulée.
ELEVAGE Elevage ne cuve jusqu’à la mise en bouteille. Bouchon traditionnel en liège.
SERVICE Entre 15° et 17°C
POTENTIEL DE GARDE 5 à 12 ans Mérite quelques années de garde avant de révéler tout son potentiel.
CERTIFICATION Haute Valeur Environnementale
COMMENTAIRES ET DEGUSTATION Le calcaire amène une dimension supplémentaire à ce vin qui présente un volume en bouche important et des tanins affermis. Cette cuvée est un clin d’œil à Vincent, le plus jeune fils de Bertrand qui a participé activement à l’élaboration de cette cuvée. Ce vin accompagnera parfaitement tous les plats mitonnées: ragoûts, blanquettes, pot-au-feu, civets, etc...
Poids net
1,1
Eco-Friendly
Contient de l'alcool
Fabriqué en France
La marque Pierre Et Bertrand Couly propose également