La nôtre est une huile d'olive extra vierge riche en propriétés nutritionnelles importantes, qui puise sa force dans les terres des montagnes Iblei. Il provient de nos olives sélectionnées, récoltées sur la plante au bon degré de maturité et ramollies immédiatement. Les variétés d'olives que nous utilisons, telles que Moresca et Verdese, confèrent à l'huile une intensité fruitée, une pointe de douceur et une sensation épicée qui rehaussent tous les plats : de la bruschetta au poisson, de la salade à la soupe.