Les pâtes de maïs et de sarrasin biologiques Oltresole au format rayé torsadé de 500 grammes sont idéales pour toutes les personnes souffrant de la maladie coeliaque, mais pas seulement, sa composition les rend également parfaites pour ceux qui ont un régime végétalien ou végétarien recevant des avantages nutritionnels importants. Le mélange de farines biologiques est composé à 70% de maïs tandis que les 30% restants sont de la farine de sarrasin, le tout absolument biologique avec une chaîne d'approvisionnement courte et une qualité 100% italienne. Les pâtes sans gluten à base de sarrasin et de maïs se caractérisent par une saveur forte, un arôme intense et une couleur marron foncé particulière pour créer des recettes aux contrastes de couleurs uniques. La gamme de pâtes sans gluten est entièrement produite en Italie de manière artisanale et selon des méthodes anciennes et traditionnelles : séchage lent à basse température et étirage au bronze. Le mélange de farines présent dans les torsades bio d'Oltresole contient divers nutriments : vitamines B et E, fer, zinc, manganèse et autres sels minéraux. Ce type de pâtes sans gluten convient à la consommation quotidienne de ceux qui suivent un régime hypocalorique ou de ceux qui sont végétariens et végétaliens. Le goût salé des torsades d'Oltresole s'accorde parfaitement avec les sauces à base de légumes de saison ou peut tout simplement aussi se déguster froid en accompagnement ou en salade. ACCORDS METS-VIN : L'oltresole torsadé de maïs et de sarrasin se marie parfaitement avec des sauces à base de légumes de saison ou simplement froid en accompagnement. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Le maïs est une céréale ancienne originaire d'Amérique centrale. La plante herbacée de la famille des graminées est riche en vitamines des groupes A et B, en sels minéraux comme le fer, le sodium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Le sarrasin, quant à lui, n'est pas une céréale mais une sorte de plante à fleurs appartenant à la famille des polygonacées. Riche en amidon mais sans gluten, c'est un aliment fortifiant protecteur et reminéralisant de par sa teneur en fer et en magnésium. CURIOSITÉ : la farine de sarrasin est peut-être la farine alternative naturellement sans gluten la plus récemment revalorisée. Généralement, il n'est pas utilisé en pureté dans les pâtes sèches mais avec d'autres farines sans gluten, en particulier la farine de riz ou de maïs comme dans ce cas. Avec une saveur forte et rustique.