Teneur en alcool 12,50% Type de sol Argileux Cépage : Pinot Grigio Âge moyen des vignes 10 ans Vinification : les raisins sont égrappés et laissés macérer sur les peaux pendant environ 12 heures. Après pressurage, le moût est décanté et fermenté à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Vieillissement: 6 mois en cuves inox, 2 mois en bouteille Accords : excellent apéritif s'accorde très bien avec les entrées de poisson, les soupes délicates, les crèmes de légumes et les poissons grillés. Température de service : 10-12°C