Auream est une huile d'olive extra vierge de catégorie supérieure. La variété est Argudell, originaire de la région de l'Empordà-Costa Brava.
Ses notes de dégustation sont fruitées et quelque peu aplaties.
Bien qu'il soit adapté à la cuisson, son utilisation est recommandée crue, où les nuances aromatiques apparaissent dans l'arrière-goût final et n'interfèrent pas avec la perception globale du produit.