Nuances vertes d'intensité moyenne, avec des arômes d'herbe fraîchement coupée et de chardon. En bouche, il est frais, des notes amères et un léger arrière-goût épicé complètent son profil.
ACCORDS
Idéal avec légumineuses sèches, risotto, volailles, soupes de légumes, crustacés.