Fabriqué avec le morceau de longe de porcs de race ibérique à 50% et nourri de glands et de pâturages naturels de nos propres pâturages. Il est assaisonné d'épices (ail, paprika et origan), farci dans des boyaux de porc et affiné dans des séchoirs naturels pendant au moins 6 mois. Le morceau coupé présente un aspect veiné et juteux.
Dimensions
Temps de durcissement dans un séchoir naturel : 6 mois.
Poids net
1-1,4 kg
Volume
Longe de porc ibérique, sel, dextrose, LACTOSE, épices, dextrine,