« Mon miso Mugi à base de soja biologique local et d'orge biologique est brassé de manière traditionnelle et se présente dans la qualité tsubu en morceaux, dans laquelle l'origine des ingrédients peut être reconnue. Doucement fermenté, il crée une pâte copieuse et épicée qui transforme chaque plat en poème.
Eau de Wolkersdorf, Basse-Autriche ORGE ROULÉE biologique d'Autriche Soja biologique (18%) de Basse-Autriche sel non iodé du Salzkammergut, Haute-Autriche