Finca Arcadia produit de l'ail noir biologique à partir d'ail frais grâce à un long processus de maturation naturelle. En 2011, nous avons lancé le projet BLACK GARLIC, qu'après trois ans de recherche et de développement, nous avons commencé à promouvoir fin 2014.
Pendant toutes ces années, nous avons collaboré avec divers projets de fermes écologiques et actuellement nous entretenons des relations commerciales et une collaboration mutuelle, avec plusieurs fermes dédiées à l'agriculture biologique et à l'élevage.