Nous avons choisi nos meilleures variétés indigènes de la région andalouse pour obtenir ce grand Coupage. Ce sont les variétés Picual, Hojiblanca, Arbequina, Verdial de Granada et Carrasqueño. Nous cultivons nos olives principalement dans les provinces de Jaén, Cordoue et Grenade avec beaucoup de soin. Nous broyons toujours nos olives le jour même de la récolte et, de plus, ce processus est effectué à froid. De cette façon, nous obtenons l'arôme caractéristique de fruits frais de notre extra vierge. Cette large gamme de variétés nous donne une fantastique huile d'olive extra vierge. Nous utilisons le meilleur de chaque variété, c'est pourquoi nous obtenons une saveur douce et délicate, ainsi qu'un arôme fruité et équilibré. Au premier coup d'œil, vous pouvez voir qu'il a une couleur vieil or avec des éclats de vert bouteille.