Le Glucose pour la Confiserie est particulièrement adapté dans le domaine de la crème glacée, pour contrôler le degré de douceur et le point de congélation , et en particulier dans le domaine de la confiserie, grâce à la l'utilisation du sirop, maintiendra l'onctuosité du gâteau, réduisant le degré de douceur. Le sirop de glucose est également très apprécié pour ses propriétés de conservation. Conditionnement : 500g