Un produit biologique, riche en protéines et pauvre en matières grasses. Ses principaux ingrédients ne sont que trois, des graines de soja entières biologiques, de l'eau de source du mont Fuji et de Nigari et un coagulant naturel riche en minéraux dérivé de l'eau de mer. Ce tofu est plus dense et plus riche que les autres tofu doux.