C'est une ancienne recette calabraise, les olives sont cueillies et soigneusement sélectionnées et farcies pour les amateurs de saveurs plus délicates, avec des amandes. Ils sont idéaux à déguster à l'apéritif ou à l'apéritif, accompagnés de produits typiques calabrais, tels que les olives noires, les artichauts à l'huile, les oignons aigre-doux ou farcis, pour commencer un déjeuner ou un dîner aux saveurs typiques, originales et délicieuses.