La busiata de Trapani est un format particulier de pâtes avec une forme hélicoïdale, ce qui la rend parfaite pour contenir des condiments importants.
- Jumelages. Idéal pour assaisonner avec :
- sauces de poisson ;
- sauce tomate;
- sauce pesto à la Trapani
- Traitement : La busiata de Trapani est extrudée en bronze et séchée lentement à basse température.
- Fabriqué en Sicile. (Italie)
- Temps de cuisson : 9-10 minutes
Ingrédients : Semoule de blé dur sicilienne, eau.
Curiosité : Savez-vous pourquoi on l'appelle « Busiata » ?
L'hypothèse la plus accréditée est que le nom vient du busa, une tige du disa - une plante typique du maquis méditerranéen - que les agriculteurs de la région utilisaient pour envelopper et attacher les bottes d'épis.